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馬瀬の郷土料理「ねずし」

馬瀬の郷土料理「ねずし」

2016.03.22

馬瀬地域に伝わる郷土料理。お正月のご馳走として振舞われていました。塩鱒・大根・人参・米を麹で発酵させた保存食です。準備・支度することを飛騨弁で「やわう」ということから、「冬やわい」(冬の準備)という商品名で「ねずし」を販売しています。冬の季節に是非お試しください。

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