HOME 馬瀬 村の記事 ほう葉寿司
馬瀬
ほう葉寿司

ほう葉寿司

2016.03.18

馬瀬地域に伝わる郷土料理「ほう葉寿司」。先人たちは、田植え作業におわれる時期、多くの近隣の人々に手伝ってもらい作業をこなしていました。そんな人々に振舞われたのがほう葉寿司です。ますのお寿司を、殺菌効果のある朴の木の葉に包んで昼ごはんとして提供していました。手が汚れていても、葉っぱで丸めながら直接食べることのできるほう葉寿司。生活の知恵ですね。春の若い葉のときのみの限定料理です。ぜひ一度先人たちの知恵の料理を食べてみてください。全国発送いたします

close