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馬瀬の郷土料理「ねずし」

馬瀬の郷土料理「ねずし」

馬瀬地域に伝わる郷土料理。お正月のご馳走として振舞われていました。塩鱒・大根・人参・米を麹で発酵...

岐阜県下呂市馬瀬
2016.03.22
馬瀬川上流鮎

馬瀬川上流鮎

敏感に環境に反応する魚は、鮎ほど正直な川魚はいません。自然と文化の共存に、バランスを崩すことがあ...

岐阜県下呂市馬瀬
2016.03.22
ほう葉寿司

ほう葉寿司

馬瀬地域に伝わる郷土料理「ほう葉寿司」。先人たちは、田植え作業におわれる時期、多くの近隣の人々に...

岐阜県下呂市馬瀬
2016.03.18
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